Torte

BOEMSKA TORTA

Za
ovu tortu potrebno je: 18 jaja, 3 kasike kakaoa, 450 gr mlevenih oraha,
250 gr margarina, ½ litra mleka, 3 vanilin secera, 3 kasike brasna, 510
gr secera, 250 gr prah secera i 3 stangle cokolade.
Kora: umutiti
dobro 5 belanaca sa 120 gr secera pa dodati jednu kasiku kakaoa i 150
gr oraha, sve pomesati pa peci. Treba umutiti i ispeci 3 ovakve kore.
Prvi
fil: 10 zumanaca izmesati sa 150 gr secera, 3 kasike brassna i 2 kesice
vanil secera pa sipati u ½ litra prokuvanog mleka i vratiti na vatru pa
kuvati dok se ne zgusne. Vatra nek ne bude jaka da ne zagori. Skinuti
sa vatre i ohladiti.
Drugi fil: umutiti 3 cela jajeta i 5 zumanaca i
to kuvati na pari pa dodati 3 stangle cokolade i kuvati dok se ne
zgusne. Posebno umutiti 250 gr margarina sa 250 gr prah secera i
spojiti sa skuvanim jajima i cokoladom. Sve dobro umutiti.
Tortu filovati tako sto se prvo stavi zuti fil pa preko njega tamni. Spolja tortu isto namazati prvo svetlim pa preko tamnim.
p.s.Ja umesto oraha koristim prepeceni lesnik,a moze i ovako sa orasima.
Ovo je omiljena torta mog sina i danas je pravim za njegov 30-i rodjendan 9.oktobra.

mmmmmmmm nemoj dalje!!!
Danas je i mom tati rodjendan pa gledam kako da mu ja spremim nekakvu

Sad ce mo naci neke brze torte.

Kapri torta(jednostavna)




Sastojci
3 kesice
pudinga od vanile
3 kesice
pudinga od jagoda
1 l
mleka
1 l
soka od jagode
2 pakovanja
piskota
150 gr
cokolade
250 gr
margarina
12 kasika
secera

Vreme pripreme je 40 minuta.

1. Poredjajte piskote u dublji pleh.
   
2. Skuvajte puding od jagoda u soku od jagode sa 6 kasika secera, tako vruce sipajte na piskote.
   
3. Skuvajte
   puding od vanile u litru mleka sa 6 kasika secera. Kada se ohladi
   pomesajte puding sa predhodno umucenim margarinom i prelijte preko
   sloja pudinga od jagoda.
   
4. Cokoladu
   otopite sa 2-3 kasicice mleka i jednom kasicicom margarina, da smesa ne
   bude ni gusta ni retka, i nanesite smesu preko vanile.
   
5. Po zelji odozgo mozete naneti i slag
   

Grcke snite




Sastojci
Za koru:
***
5
zumanaca
4
belanca
125 gr
secera
90 gr
brasna
35 gr
kakaoa
1/2 kesice
praska za pecivo
Za fil:
***
250 ml
slatke pavlake
100 gr
margarina
100 gr
cokolade
1 kesica
vanil secera
4 kasike
secera u prahu
Za glazuru:
***
150 gr
cokolade
malo
margarina
1 kasika
marmelade od kajsija
Vreme pripremanja 60 minuta.





Postupak pripreme

1. Belanca umutiti u cvrst sneg. Dodati secer i mutiti dok se ne istopi.
   
   Lagano umesati zumanca, brasno pomesano sa praskom za pecivo i
   kakao i izliti u uzani kalup oblozen pek-papirom. Staviti da se pece na
   175¤C oko 40 minuta.
   
2. Ohladjen
   kolac preseci po duzini i filovati sledecim filom. Slatku pavlaku
   mutiti sa secerom u prahu dok ne dobijemo potrebnu gustinu, dodati joj
   otopljenu cokoladu, vanilu i omeksali puter. Masu dobro sjediniti. Fil
   naneti na prvu koru pa, je preklopiti drugom.
   
3. Odozgo
   i sa strane, u tankom sloju, premazati marmeladom pa, kad se stegne
   preliti glazurom od cokolade, otopljene sa malo margarina.
   

Napomena:
Prijatno!!!

Plazma torta sa visnjama







Sastojci
500 ml
slatke pavlake
300 gr
slaga
1
kisela pavlaka
300 gr
plazma keksa u komadu
300 gr
mlevene plazme
500 gr
visanja
500 ml
mleka
vreme pripreme 30 minuta.

Postupak pripreme

1. Umutititi slatku pavlaku.
   
2. Umutiti 200 grama slaga sa 2 dl mleka i u to dodati kiselu pavlaku.
   
3. Sve to sjediniti (slatku pavlaku i slag) i podeliti na dva dela, pa u jedan deo staviti 300 grama mlevenog plazma keksa.
   
4. Plazma keks u komadu umakati u
   mleko i redjati na plato, pa redjati: jednu polovinu mase, višnje,
   drugu polovinu mase s mlevenom plazmom i odozgo nafilovati sa ostatkom
   umucenog (100gr)slaga.
   

Torta Kraljevčanka


Beze kora:

• 5 belanaca
  
• 250 gr šećera
  

Čokoladni krem:

• 400 ml mleka
  
• 10 kašika šećera
  
• 1 puding od čokolade
  
• 125 gr margarina
  
• 100 gr čokolade
  

Lešnik-vanila krem:

• 400 ml mleka
  
• 10 kašika šećera
  
• 1 puding od vanile
  
• 125 gr margarina
  
• 100 gr mlevenih lešnika
  

I još treba:

• 250 ml slatke pavlake za ukrašavanje
  

Beze kora:Na
srednjoj brzini umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust
šam. Pleh od rerne obložite sa papirom za pečenje,pa sipajte šam i
izravnjajte. Pecite na 100-120 °C oko 60-90 minuta (zavisno od
temperature). Gotovu koru podelite na dva jednaka dela.

Čokoladni fil: Pomešati sadržaj kesice pudinga od čokolade sa 50 ml hladnog mleka i šećerom.Mešati dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka skuvati i kada provri, skinuti sa vatre.Uz
mešanje dodati razmućeni prašak za puding. Vratiti na šporet i uz
neprestano mešanje još jednom kratko prokuvati. Skloniti sa vatre i
dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se skroz ne istopi i sjedini sa
pudingom. Ostaviti fil da se prohladi,a zatim dodati u umućeni margarin
i još malo izmiksati da se sve lepo sjedini.

Lešnik-vanila krem: Ovaj krem isto spremiti kao čokoladni, samo što umesto čokolade na kraju dodajete mlevene lešnike.
Na tacnu stavite jednu polovinu beze korice pa čokoladni fil, zatim drugu beze koru,pa lešnik-vanila krem.Na kraju, umutite slatku pavlaku, prefilujte tortu sa svih strana i ukrasite po želji.

Amra torta



Za patišpanj:

• 5 jaja
  
• 5 kašika šećera
  
• 5 kašika mlevene plazme
  
• 5 kašika mlevenih oraha
  
• 2 kašike brašna
  
• 1/2 kašičice praška za pecivo
  
• 1 kašika kakaa
  

Za fil:

• 1 margarin (250 gr)
  
• 200 gr šećera u prahu
  
• 1 puding od vanile
  
• 1 vanilin šećer
  
• 100 gr mlevene plazme
  
• 1 manja konzerva ananasa
  

Šaum od belanaca:

• 4 belanca
  
• 250 gr šećera
  
• 80 ml vode
  
  

Spremiti i ispeći
patišpanj od navedenih sastojaka u okruglom plehu od 22-24 cm. Pečeni
patišpanj prohladiti a onda iseći koru na 2 cm od vrha patišpanja.
Donji patišpanj izdubiti ali mu ostaviti prsten oko 2cm širine.
Izmiksati margarin sa šećerom u prahu. Puding skuvati po upustvu sa
kesice i kada se prohladi sjediniti ga sa umućenim margarinom, dodati
vanilin šećer, mlevenu plazmu i izdrobljeni patišpanj koji smo
izdubili. Sve dobro promešati,pa dodati isečeni ananas. Sa ovim filom
napuniti donji patišpanj, pa staviti gornji patišpanj.
Šećer i vodu skuvati u gušći sirup. Umutiti belanca a zatim sve vreme
miksajući polako sipati vruć sirup u šaum (najbolje uz pomoć džezvice).
Kada se potroši sav sirup mutiti i dalje dok se šaum skroz ne ohladi i
ne postane gust i sjajan. Možete pri kaju (da ubrzate proces hlađenja)
vanglicu u kojoj mutite šaum ubaciti u drugu veću vanglicu sa hladnom
vodom. Kada je šaum skroz ohlađen, premazati tortu. Uz pomoć let lampe
sam "preplanula"tortu.
Ovu istu preplanulost možete dobiti ako tortu stavite na kratko u zagrejanu rernu,odmah ispod gornjeg grejača.
Umesto šauma od belanaca,možete staviti i šlag.

Čokoladna bomba


Za sve prave čokoholičare


Potrebno je:

• 4 jaja (4 eggs)
  
  
• 80 gr šećera (80 gr sugar)
  
  
• 200 gr maslaca (200 gr butter)
  
  
• 120 gr čokolade (120 gr chocolate)
  
  
• 4 kašike brašna (4 tbsp flour)
  
  
• 1/2 kesice praška za pecivo (1/2 tsp baking powder)
  
  

Fil:

• 600 ml slatke pavlake(koristila sam hole) (600 ml whipping cream)
  
  
• 250 gr čokolade (250 gr chocolate)
  
  

Za natapanje:

• 80 ml mleka (80 ml milk)
  
  
• 2 kašike šećera (2 tbsp sugar)
  
  

Umutiti
žumance i šećer,pa dodati omekšali margarin . Čokoladu otopiti,malo
prohladiti, pa dodati predhodnoj smesi i sve zajedno umutiti. Dodati
brašno sa praškom za pecivo. Umutiti belanca, pa sjediniti sa
prethodnom smesom. Promešati
varjačom da se smesa lepo izjednači. Sipati u podmazan kalup, kome se
skidaju stranice (24-25 cm). Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na
180°C oko 22-23 minuta ili već zavisno od vaše rerne. Gotovu koru
izvaditi iz kalupa i ostaviti na žici da se ohladi,a onda je prebaciti
na tacnu i oko nje stavite samo obruč (prsten od kalupa). Zagrejte
mleko sa šećerom (da provri),a onda uz pomoć kašike prelijte patišpanj.
Fil: Slatku pavlaku stavite da proključa,sklonite sa šporeta,pa dodajte
čokoladu izlomljenu na kockice. Mešajte dok se sva čokolada ne istopi i
smesa se ne izjednači. Ostaviti 10-15 minuta da se prohladi,pa naliti
preko patišpanja koji se već nalazi u obruču. Staviti je u frižider
najmanje na 2-3 sata da se lepo stegne i ohladi,a najbolje je preko
noći. Kada se fil stegao, sa oštrim nožem pređite između fila i
stranice obruča,a onda pažljivo skinite isti.


Uživajte u čokoladnoj bombi

anemona (citat):

Grcke snite




Sastojci
Za koru:
***
5
zumanaca
4
belanca
125 gr
secera
90 gr
brasna
35 gr
kakaoa
1/2 kesice
praska za pecivo
Za fil:
***
250 ml
slatke pavlake
100 gr
margarina
100 gr
cokolade
1 kesica
vanil secera
4 kasike
secera u prahu
Za glazuru:
***
150 gr
cokolade
malo
margarina
1 kasika
marmelade od kajsija
Vreme pripremanja 60 minuta.





Postupak pripreme

1. Belanca umutiti u cvrst sneg. Dodati secer i mutiti dok se ne istopi.
   
   Lagano umesati zumanca, brasno pomesano sa praskom za pecivo i
   kakao i izliti u uzani kalup oblozen pek-papirom. Staviti da se pece na
   175¤C oko 40 minuta.
   
2. Ohladjen
   kolac preseci po duzini i filovati sledecim filom. Slatku pavlaku
   mutiti sa secerom u prahu dok ne dobijemo potrebnu gustinu, dodati joj
   otopljenu cokoladu, vanilu i omeksali puter. Masu dobro sjediniti. Fil
   naneti na prvu koru pa, je preklopiti drugom.
   
3. Odozgo
   i sa strane, u tankom sloju, premazati marmeladom pa, kad se stegne
   preliti glazurom od cokolade, otopljene sa malo margarina.
   

Napomena:
Prijatno!!!

E ovo sam nekako brzinski spravio i pola sam pojeo dok docekam tatu

Mihajlo (citat):

anemona (citat):

Grcke snite




Sastojci
Za koru:
***
5
zumanaca
4
belanca
125 gr
secera
90 gr
brasna
35 gr
kakaoa
1/2 kesice
praska za pecivo
Za fil:
***
250 ml
slatke pavlake
100 gr
margarina
100 gr
cokolade
1 kesica
vanil secera
4 kasike
secera u prahu
Za glazuru:
***
150 gr
cokolade
malo
margarina
1 kasika
marmelade od kajsija
Vreme pripremanja 60 minuta.





Postupak pripreme

1. Belanca umutiti u cvrst sneg. Dodati secer i mutiti dok se ne istopi.
   
   Lagano umesati zumanca, brasno pomesano sa praskom za pecivo i
   kakao i izliti u uzani kalup oblozen pek-papirom. Staviti da se pece na
   175¤C oko 40 minuta.
   
2. Ohladjen
   kolac preseci po duzini i filovati sledecim filom. Slatku pavlaku
   mutiti sa secerom u prahu dok ne dobijemo potrebnu gustinu, dodati joj
   otopljenu cokoladu, vanilu i omeksali puter. Masu dobro sjediniti. Fil
   naneti na prvu koru pa, je preklopiti drugom.
   
3. Odozgo
   i sa strane, u tankom sloju, premazati marmeladom pa, kad se stegne
   preliti glazurom od cokolade, otopljene sa malo margarina.
   

Napomena:
Prijatno!!!

E ovo sam nekako brzinski spravio i pola sam pojeo dok docekam tatu

Je li tata bio zadovoljan,tj,je li sta ostalo za njega?

Coko-pink torta



Patišpanj:

• 125 gr margarina
  
• 75 gr šećera
  
• 1 vanilin šećer
  
• 1 kašika kakaa
  
  
• 2 jaja
  
• 150 gr brašna
  
• 2 kašičice praška za pecivo
  
• 200 gr mix voća( kupina,jagoda i malina)
  
• 50 gr crne čokolade
  

Fil:

• 300 gr sirnog namaza
  
• 50 gr šećera
  
• 1 kesica želatina u prahu
  
• 250 ml soka (sakupljenog od otapanja voća)
  
• 200 ml slatke pavlake
  

Sa mikserom dobro
umutiti margarin, a zatim postepeno dodati šećer, vanilin šećer i
mutite dok ne dobijete povezanu smesu. Dodajte jedno, po jedno jaje,
tako da svako jaje mutite 1/2 minuta. Pomešajte brašno sa praškom za
pecivo i jednom kašikom kakaa, a zatim umešajte u predhodnu smesu i
izmikasjte mikserom. Na kraju umešajte i izrendanu čokoladu. Testo
ulijte u podmazan kalup za torte prečnika 25-26 cm i poravnjajte ga.
Odleđeno voće dobro procedite, blago ga izgnječite, a sok sačuvajte.
Voće rasporediti preko testa, a onda stavite da se patišpanj peče u
predhodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.
Ispečeno testo odvojte nožem od kalupa, izvadite ga i ostavite da se
ohladi. Potom ga stavite na tacnu za tortu i oko njega stavite prsten
za torte ili očišćeni obruč od kalupa u kom ste pekli patišpanj.
Fil:
Umutiti čvrst šlag od slatke pavlake. Pomešajte sirni namaz sa šećerom
i sokom od oceđenog voća. U slučaju da nemate dovoljno soka,razliku
dopunite sa vodom. Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite
malo na nabubri. Nabubreli želatin stavite par sekundi na ringli da se
malo otopi. U otopljeni želatin sipajte 5 kašika od predhodno
pripremljene smese i dobro promešajte, a onda ga izručite u preostalu
smesu. Promešajte i stavite u frižider na 15 minuta da fil počne da se
steže. Izvadite iz frižidera, umešajte predhodno umućenu slatku pavlaku
da se sve lepo sjedini. Fil prelijte preko ohlađenog patišpanja i
poravnjajte ga. Tortu vratite u frižider na dalje hlađenje i najmanje
mora da odstoji 3 h. Pre skidanja obruča, oštrim,tanjim nožem odvojte
ivice torte od obruča. Ukrasite sa čokoladnim ukrasima.

Špagen šnite (torta)

Znam je već 15 godina kao Špagen tortu i uvek sam je tako sekla kao tortu, ali ovoga puta kao šnite.
Ovo je svojevremeno bila omiljena torta mog rođenog brata i njemu u čast je ovoga puta spremljena


Za 11 korica:
200 gr margarina
2 jajeta
150 gr šećera u prahu
na vrh noža bikarbone sode
100 ml mleka
600 gr brašna

Fil:
500 gr mlevenih oraha
500 gr šećera u prahu
500 ml mleka
3 vanilin šećera
200 gr margarina
100 gr čokolade
1 kašika kakaa

Preliv:
100 gr šećera u prahu
100 gr čokolade
1 jaje
100 gr margarina

Prvo pripremiti fil:
Skuvati mleko,šećer,vanilin šećer i mlevene orahe. Kada se
skuva,skloniti sa šporeta,dodati čokoladu,kakao i margarin i sa
mikserom umutiti. Skloniti sa strane da se fil prohladi, a u
međuvremenu spremati korice.
Testo za korice:
Dobro umutiti margarin,dodati jaja, šećer u prahu,bikarbonu sodu i
mleko,pa testo zamesiti sa brašnom.Testo podeliti na 11 loptica. Na
prevrnutom plehu sa oklagijom razvući koricu. Sa nožem iseći i
izravnjati stranice. Korice trebaju približno da budu 25 x 35 cm.

Peći ih u
zagrejanoj rerni na 160-170 °C oko 4-5 minuta. treba da ostanu svetle.
Najbolje je da imate dva pleha i dok se jedna korica peče, drugu da
razvlačite na plehu. Kada se korica ispeče,odmah je još onako vruću
filujte.
Preko poslednje korice ide samo preliv.

Preliv:
Šećer,čokoladu,margarin i jaje stavite u šerpicu i na tihoj vatri istopite i prokuvajte. Prelijte preko torte.
Možete seći kao tortu ili na štanglice.

Torta Svimi -


[size=12]Torta Svimi[/size]

Patišpanj:
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika brašna
5 kašika mlevenih oraha
2 štangle sitno rendane čokolade

Karamel fil:
2 jaja
250 gr šećera
1/2 margarina
50 gr seckanih oraha

Vanil fil:
1 puding od vanile
1/2 margarina
400 ml mleka
10 kašika šećera

Patišpanj:
Odvojte belanca od žumanaca. Belanca prvo čvrsto umutite,a zatim
dodajte 7 kašika šećera. Mutite šne dok se šećer ne rastopi i masa
postane čvrsta, a zatim dodajte jedno po jedno žumance neprekidno
muteći sa mikserom. Na kraju,dodajte brašno,mlevene orahe i izrendanu
čokoladu i sa varjačom sve polako promešajte.Masu sipajte u pravougaoni
pleh podmazan ili obložen papirom za pečenje. Staviti da se peče na 200
°C. Kada je patišpanj gotov,izvaditi koru i prohladiti. Podeliti koru
(po širini) na 4 nejednaka dela.
Karamel fil:
Umutiti jaja sa 150 gr šećera,a zatim staviti da se kuva na pari.Kada
se masa zgusne, dodati margarin, dobro promešati i skloniti sa vatre.U
drugom sudu preostalih 100 gr šećera otopiti na laganoj vatri da dobije
svetlu boju. U to sipati predhodnu masu i mešati na vatri dok se šećer
potpuno ne istopi. Skloniti sa vatre i dodati 50 gr seckanih oraha.
Vanil fil:
Pomešati sadržaj kesice sa 4 kašika hladnog mleka(odvojte od onih 400
ml) i šećerom. Mešati dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka skuvati
i kada provri, skinuti sa vatre. Uz mešanje dodati razmućeni prašak za
puding. Vratiti na šporet i uz neprestano mešanje još jednom kratko
prokuvati. Ostaviti vanilu da se prohladi,a zatim je dodati u umućeni
margarin i još malo izmiksati da se sve lepo sjedini.
Na tacnu prvo
staviti najširu koru,a preko nje karamel fil.preko fila od karamele ide
fil od vanile. Staviti drugu koru,ponoviti isto filovanje. Tako uraditi
i sa preostale dve kore i filovima.

Na kraju,umutite šlag,prefilujte tortu sa svih strana i ukrasite po želji.

Kapri torta sa piškotama

Za sve ljubitelje kapri sladoleda,a posebno za Gagu sa Islanda




Potrebno je:

• veća kutija piškota(210 gr)
  
• 200 ml mleka za umakanje piškota
  

I fil:

• 500 gr smrznutih jagoda
  
• 150 gr šećera
  
• 2 kašike gustina
  
• 100 ml vode
  

II fil:

• 200 gr čokolade
  
• 100 gr maslaca
  

III fil:

• 800 ml mleka
  
• 2 pudinga od vanile
  
• 150 gr šećera
  
• 1 vanilin šećer
  

Skuvajte jagode sa šećerom i kada smesa malo provri,dodajte gustin razmućen sa vodom.

Piškote natopite u mleko,složite u kalup i premažite filom od jagoda

Priprema II fila:

Čokoladu i maslac rastopite na nižoj temperaturi i polovinu te smese nanesite preko ohlađenog fila od jagoda.

Priprema III fila:

Pomešati
sadržaj kesice sa 8 kašika hladnog mleka i šećerom. Mešati dok se ne
razbiju grudvice. Ostatak mleka skuvati i kada provri, skinuti sa
vatre. Uz mešanje dodati razmućeni prašak za puding. Vratiti na šporet
i uz neprestano mešanje još jednom kratko prokuvati.

Vanilu
premažite preko drugog ohlađenog fila(čokoladne glazure). Ostavite da
se ohladi,pa je onda premažite sa ostatkom glazure od čokolade.



 









Na
kraju,svako parče pre služenja možete da prelijete sa topingom od
jagoda. Ako želite,možete dodati još jedan red piškota između II i III
fila.